Recept hétvégére: hajtogatott sajtos bukta

Tészta:

• 700 g liszt
• 200 g tej
• 80 g langyos víz
• 50 g puha vaj
• 25 g só
• 40 g élesztő
• 2 db tojás
• 20 g kristálycukor

Sajtkrém:

• 200 g juhtúró
• 100 g tejszínes krém sajt
• 100 g mozzarella sajt
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 cs kapor
• 1 cs menta
• 1 cs petrezselyem zöldje
• só
• frissen őrölt bors
• 20 g mustár

A sajtkrém alapanyagait összedolgozom, simára keverem. A tésztát összegyúrom, majd 30 percig kelni hagyom. 5-8 dkg-os gombócokra adagolom, és kinyújtom. Megkenem a sajtkrémmel, amit készítettem. Meghajtogatom, majd újra megkenem, végül a dupla hajtás tetejét is megkenem a krémmel. A második kelesztés körülbelül 20 perc, végül 180 fokra előmelegített sütőben kisütöm.