Így válassz tökéletes húsvéti sonkát az ünnepi asztalra!

A húsvéti sonkák terén két nagy csoportot különböztetünk meg:

Nyers sonka

A nyers sonkát sertéscombból és sertéslapockából készítik, ugyanakkor ez mégsem nevezhető teljesen nyersnek, hiszen a sózás után füstölik. Számos változatban lehet kapni: egészben, kötözött formában, feldarabolva, bőrrel vagy bőr nélkül stb.

A parasztsonka is ebbe a csoportba sorolandó. Esetében azonban hónapokig tartó érleléssel érik el azt a jellegzetes ízt, ami miatt sokan választják.

Hőkezelt sonka

Ez a nyers sonka egyfajta „tovább kezelt", porhanyósított változata. Füstölés után – mint az a nevében is szerepel – hőkezelik, ami lehet főzés és sütés is.

A húsvéti sonkán nem érdemes spórolni, hiszen az ár a legtöbb esetben a minőséget is jelöli. Ha van megbízható hentesünk vagy kistermelőnk, tőlük vásároljunk.

Válasszunk hosszabb érlelésű sonkát, ami így hosszabb ideig is eltartható, de semmiképp se felejtsük el ellenőrizni a minőségmegőrzési idejét.

A kötözött sonkák gyakran zsákbamacskaként kínálják magukat, hiszen nem látjuk, mit rejt a belsejük. Ezt könnyedén megoldhatjuk, ha félbevágott és úgy zsugorfóliázott sonkát veszünk. A kiváló minőségű füstölt sonka színe bordó, és igen kevés fehér zsírréteggel tarkított.

A bőrös sonka esetében nézzük meg, hogy alaposan le van-e tisztítva, illetve szőrtelenítve.

A sonkákat érdemes kézbe is venni, ha túl keménynek vagy épp túl puhának éreznénk, válasszunk másikat.

Ha gyorspácolt sonkát vennénk, figyeljük meg, hogy a vákuumcsomagolás és a hús között rekedt-e nedvesség. Ha igen, akkor tegyük vissza a polcra, hiszen ez egyértelmű jele a gyenge minőségnek.

Sose vegyünk címke nélküli húst!

http://www.life.hu/csalad/20190413-a-husveti-unnepbol-kilepve-ralepunk-az-elmaganyosodas-utjara.htmlAz ünnepek és a jeles napok ősidők óta elválaszthatatlan részei az emberek életének. A kereszténység felvételével az egykori természeti rituálékat vallásos népszokások váltották fel. Az ünnepek manapság is kiemelt jelentőséggel bírnak. Ezek közül egy azonban kilóg a sorból. A jeles napok mostohagyereke a húsvét, amelyet a nők egy jelentős része legszívesebben kiiktatna a naptárból. De mi a baj a kereszténység legnagyobb ünnepével? Családhttp://www.life.hu/csalad/20190409-szinpompas-husveti-torta-recept-hasznald-fel-a-csokoladetojasokat.htmlA húsvét nem múlhat el kalács nélkül, de idén ne csak azt add a vendégeidnek, családodnak, amit várnak. Lepd meg őket egy igazi különlegességgel, amit a gyerekek és a felnőttek egyaránt értékelni fognak. Családhttp://www.life.hu/csalad/20190414-mennyire-ismered-mas-nemzetek-hagyomanyos-husveti-eteleit-kviz.htmlA magyar húsvéti menü a sonka, tojás és kalács háromszögében él, de sok országban találkozhatunk ettől igencsak eltérő étkezési hagyományokkal. Lássuk, mennyire ismered ezeket! Családhttp://www.life.hu/csalad/20180328-nosztalgikus-husvet-regi-husveti-szokasok.htmlA húsvét nem a főtt tojásról, sonkáról és a gyakran csak „épp, hogy" locsolásról szól. Régebben szép hagyományok tartoztak ehhez az ünnephez, melyek emelték a fényét, és közelebb hozták egymáshoz a családtagokat. Most ezekből hoztunk párat. Családhttp://www.life.hu/csalad/20180321-keszits-husvetra-nyuszikat-sajat-kezuleg-diy-s-otletek-video.htmlA húsvéti készülődés egyenlő a tavaszvárás izgalmával és örömével. Korábban már írtunk a nyuszik szerepéről, mint húsvéti ajándék, most pedig szuper "csináld magad" meglepetéseket hoztunk. Ezeket akár a gyermekeddel is elkészítheted, de akár apró meglepetésnek is tökéletesek. Családhttp://www.life.hu/csalad/20190413-repatorta-lagy-karamellaontettel-husveti-sutemeny-recept.htmlA húsvéti kalács mellett, vagy épp helyette, lepd meg szeretteidet egy zöldséges édességgel. Ez a répatorta megállja a helyét bármelyik ünnepi asztalon. A krém lágysága és a karamell utánozhatatlan állaga a könnyű, mégis testes tésztával együtt mindenkit le fog nyűgözni. Család